日本Robotmation公司推出的EMT-7300II多功能蛋品質(zhì)分析儀，作為蛋品質(zhì)分析領(lǐng)域的前沿設(shè)備，自2023年上市以來(lái)，便在科研機(jī)構(gòu)、大型養(yǎng)殖企業(yè)和蛋品加工廠中迅速獲得廣泛應(yīng)用。該設(shè)備通過(guò)自動(dòng)化、非接觸式的測(cè)量技術(shù)，解決了傳統(tǒng)方法中存在的個(gè)體差異和效率低下的問(wèn)題，不僅能夠精準(zhǔn)測(cè)量雞蛋的重量、蛋清高度、蛋黃顏色等關(guān)鍵指標(biāo)，還能自動(dòng)計(jì)算Haugh unit(哈夫單位，蛋品新鮮度)，提供全國(guó)統(tǒng)一的測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)。

EMT-7300II的核心創(chuàng)新點(diǎn)在于可調(diào)節(jié)檢測(cè)頭設(shè)計(jì)，解決了傳統(tǒng)固定式檢測(cè)器無(wú)法適應(yīng)不同品種、大小和新鮮度雞蛋的技術(shù)瓶頸。對(duì)于非常新鮮（濃蛋白高度較短）、特殊品種（如鵪鶉蛋、雙黃蛋）和小型雞蛋，EMT-7300II通過(guò)0-100mm范圍的檢測(cè)頭位置調(diào)節(jié)，確保測(cè)量精度不受蛋型限制，這一設(shè)計(jì)使其應(yīng)用范圍顯著優(yōu)于市場(chǎng)上多數(shù)同類產(chǎn)品。

在蛋重測(cè)量方面，采用高靈敏度電磁力平衡傳感器，在0-150g范圍內(nèi)精度可達(dá)±0.1g，與Orka Food Technology的Columbus系列相當(dāng)，優(yōu)于多數(shù)國(guó)產(chǎn)設(shè)備的±0.2g精度。且其自動(dòng)校準(zhǔn)功能由微處理器控制，可定期校準(zhǔn)重量傳感器，避免頻繁手動(dòng)調(diào)校，長(zhǎng)期使用仍能維持高精度。蛋白高度測(cè)量是計(jì)算哈夫單位的關(guān)鍵變量，技術(shù)難度較高。EMT-7300II運(yùn)用超聲激光測(cè)距技術(shù)（非接觸式），在0-50mm范圍內(nèi)精度達(dá)±0.1mm。與傳統(tǒng)機(jī)械探針穿刺測(cè)量相比，不僅精度更高，還避免了蛋白結(jié)構(gòu)破壞、清洗困難和人為誤差等問(wèn)題。蛋黃顏色分析上，EMT-7300II搭載RGB三色光譜傳感器，直接輸出1-15級(jí)的羅氏比色值，精度達(dá)±0.5級(jí)。相較于人工比色扇判讀（受環(huán)境光線和主觀判斷影響大）和普通光電比色法（僅能檢測(cè)特定波長(zhǎng)反射率），RGB光譜分析通過(guò)紅、綠、藍(lán)三通道綜合評(píng)估，能更精準(zhǔn)反映蛋黃真實(shí)色澤。

哈夫單位計(jì)算是評(píng)價(jià)雞蛋新鮮度的國(guó)際通用指標(biāo)，EMT-7300II嚴(yán)格依照USDA及ISO標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)計(jì)算哈夫值（范圍0-130），并按美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)分級(jí)（AA:≥72，A:71-60，B:59-31，C:≤30）。相較于部分簡(jiǎn)化算法（如僅基于蛋白高度或蛋重單一變量估算），其多變量綜合計(jì)算模型更科學(xué)準(zhǔn)確。測(cè)試顯示，對(duì)于同一批次雞蛋，EMT-7300II的哈夫單位測(cè)定結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室方法的相關(guān)系數(shù)達(dá)0.98以上，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。

EMT-7300II的操作流程非常簡(jiǎn)便，只需按開(kāi)始鍵即可自動(dòng)完成整個(gè)測(cè)定過(guò)程。該設(shè)備可以全自動(dòng)測(cè)量蛋的重量、蛋白高度和蛋黃顏色，顯示和打印測(cè)量值和計(jì)算值。此外，該設(shè)備還具有全自動(dòng)校準(zhǔn)功能，操作簡(jiǎn)單。適用于養(yǎng)殖場(chǎng)、加工廠、超市等多種場(chǎng)景，是提升雞蛋品質(zhì)檢測(cè)效率和準(zhǔn)確性的理想工具。