重點(diǎn)介紹胚芽精米優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，詳細(xì)論述了小型胚芽精米機(jī)的工作原理、總體結(jié)構(gòu)，以及核心工作部件的結(jié)構(gòu)設(shè)計，分析了設(shè)計過程中影響留胚率的主要因素。

　　胚芽精米是日本女子營養(yǎng)大學(xué)校長香川綾女士于1975年倡導(dǎo)并提出來的。按照日本的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在保證與普通大米相同的加工精度條件下，米胚的保留率在80%以上的大米被稱為胚芽精米。而普通白米在碾白過程中，大部分胚芽被碾掉。白米因胚芽被破壞，其營養(yǎng)價值只有胚芽精米的50%左右。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的研究，米的胚芽中含有多種對人體有益的微量元素、維生素和不飽和脂肪酸，可謂米的精華所在。因此，胚芽精米在日、美等發(fā)達(dá)國家備受青睞。

　　生產(chǎn)胚芽精米的碾米機(jī)械稱為胚芽精米機(jī)。日本對胚芽米的研究一直走在前列，并提出一些理論和加工方法，生產(chǎn)出了專用設(shè)備。目前，我國對胚芽米的研究、生產(chǎn)還幾乎處于空白狀況。近年來，個別糧食加工企業(yè)為滿足市場對胚芽精米的需求，從日、美等發(fā)達(dá)國家進(jìn)口了少量胚芽精米機(jī)，但由于其價格昂貴和售后服務(wù)不便等原因，不適合我國國情。隨著人們生活水平的提高，胚芽米的需求日益增大。依托江蘇省農(nóng)機(jī)三項(xiàng)工程項(xiàng)目，日本馬路馬斯MURUMASU胚芽米機(jī)AC-450NG針對城鎮(zhèn)超市、家庭，以及農(nóng)村小型稻米加工專業(yè)戶使用的小型胚芽精米機(jī)。

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